海鮮過敏的及患有過敏性疾病（過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等）的人應慎食。

蝦背上的蝦線，是蝦未排洩完的廢物，若吃到嘴裡有泥腥味，影響食慾，所以應去掉。

腐壞變質的蝦不可食。色發紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮，儘量不吃。

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。

食用海蝦時，最好不要飲用大量啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而引發痛風。 吃海蝦應配以乾白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用。

不是所有水果都不能在吃蝦以後食用，建議你如果出現身體特別是消化系統的不適立即去醫院就診，如果沒什麼特別反應就沒事了

吃下肯定不能吃維生素C，例如：橘子，橙子。相當於砒霜。這些都是網上、書上和老人們說的。但是凡事都有個節制，少吃一點沒事的，當然，你愛吃蝦的話也不能多吃！所以吃玉米沒事的。