食材明細五花肉500克蘑菇5個姜3片八角1顆小蔥適量料酒5根老抽適量生抽少許鹽適量冰糖1勺雞精適量五香口味燉工藝一小時耗時普通難度紅燒肉燉蘑菇的做法步驟1五花肉洗淨先放入加了少許料酒的水中浸泡10至20分鐘,泡好後切成小塊狀.2鍋裡放少量油，把五花肉小火下鍋煸炒。3二面都煎把肥油煸炒出來，煎出的肥油倒出不用.4加入薑片同炒倒入適量老抽上色，少量生抽調味.5加入八角及蔥段及適量冰糖,倒入沒過肉塊的開水大火燒開轉小火慢燉.6將蘑菇洗淨切塊.7肉燉到八成熟時將蘑菇加入一直燉煮.8燉至肉塊軟爛時,湯汁收濃時,加入適量鹽和雞精調好味撒蔥花即可出鍋.

食材用料五花肉2.5斤幹蘑菇2兩桂皮，八角，生薑，料酒，醬油，蒜米，糖適量紅燒肉燉幹蘑菇的做法紅燒肉燉幹蘑菇的做法圖解11.去血水紅燒肉燉幹蘑菇的做法圖解22.放料酒，桂皮，生薑，八角，鹽適量爆炒紅燒肉燉幹蘑菇的做法圖解33.放少許糖，醬油上色紅燒肉燉幹蘑菇的做法圖解44.燉紅燒肉燉幹蘑菇的做法圖解55.換砂鍋小火燉紅燒肉燉幹蘑菇的做法圖解66.放泡好的幹蘑菇繼續小火燉紅燒肉燉幹蘑菇的做法圖解77.燉好後放味精，蒜葉即可