導致的最大問題就是體內脂肪超標。而脂肪過多，一向被認為是肥胖、高血壓、冠心病、腦血管疾病、血脂異常、糖尿病、某些癌症發病的危險因素。　　油脂攝入量過多，除了會造成肥胖外，還會導致血液中的脂肪酸過多。脂肪酸過剩時，將主要以甘油三酯的形式貯存，從而造成血脂增高，引發糖尿病、高血脂、高血壓、心血管疾病等慢性疾病的發生。　　由中國營養學會制定、衛生計生委釋出的《 中國 居民膳食指南（2016）》中提出，每人每天食用烹飪用油量不應超過25克—30克。　　減少吃油5訣竅：　　1、多采用蒸、煮、燉、汆、拌等少油的烹調方法，以此減少油的攝入，不用油炸、油煎等烹調方法。　　2、做湯或者用砂鍋燉菜時，不需要再用油煸炒，可以直接將肉等食材放入鍋中。　　3、少吃奶油蛋糕、酥皮點心等食物，這類食物裡還有大量的反式脂肪。　　4、減少外出用餐次數，一是餐館裡菜的用油量偏大，二是一些黑心的商家可能使用非正規渠道來源的劣質油。　　5、多使用不粘鍋、微波爐等炊具，這樣可以少用一些“潤鍋”油，從而減少油的使用量。