蘿蔔乾適量腩肉適量輔料鹽適量味精適量步驟一五花腩肉氽水約五分鐘，用凍水沖洗後，切成小塊，待用。蘿蔔乾薄片，備用。步驟二熱鍋，爆香薑片、蒜茸、南乳後，倒入清水、腩肉、蓮藕片及調味料。 待材料煮滾後，轉用中火燜約1小時，即可食用。

牛腩燉蘿蔔(腩汁蘿蔔)的做法 牛腩切小塊涼水入鍋，等燒開的過程中同時把蘿蔔切塊待用。去血沫，撈出瀝乾。 另取一鍋，放油，中火，五成熱時加糖，炒糖色。然後倒入牛肉翻炒上色均勻。加熱水，放入料包（草果、陳皮、豆蔻、幹辣椒，生薑），大火煮開後轉小火燉。 另取一鍋放入蘿蔔（因為我超愛胡蘿蔔所以加進去一根，替換部分白蘿蔔），加涼水至沒過蘿蔔即可，不蓋鍋蓋大火煮沸五六分鐘，然後加少量鹽，再煮五六分鐘 將煮好的蘿蔔連水一起倒入牛肉鍋，牛肉六七成熟時加鹽，小火燉約四十分鐘就好啦，喜歡香蔥可以出鍋時加一點，看上去更有食慾 小貼士

1、去血沫時，水燒開前的血沫最多，一旦燒開反而沒那麼多了。

2、焯牛肉和單煮蘿蔔時都不要蓋鍋蓋，能更好地去除味道。