主料三黃雞 500g 苦菊 100g生菜 100g 魚丸 100g木耳 100g輔料油 20g 鹽 4g辣醬 4g 辣椒 4g花椒 3g 蔥 一根姜 3片 檸檬 2片料酒 1勺 生抽 1勺糖 5g 步驟2、蔥切段，薑切片。準備好辣醬 辣椒 花椒。3、把三黃雞去膛洗淨，斬成塊。4、下入開水中焯水後瀝乾水分。5、另起鍋注入油，下入花椒和辣醬 辣椒小火炒出紅油。6、再加入蔥姜炒香。8、烹入料酒，加入檸檬片 生抽 糖 鹽和清水，大火燒開。9、鍋中的所用食材倒入火鍋中。加熱。 待肉熟後，就可以加入自己喜歡的食材即涮即食。注意事項：輔料食材可以根據自己喜歡的食材更換。