核桃：又稱胡桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，60～70克，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。李時珍說：核桃能“補腎通腦，有益智慧”。

大棗：具有補中益氣、保健腸胃的，便秘、腹瀉、消化不良之人，都可以吃點紅棗讓腸胃功能得到改善。紅棗可以安神補血，貧血的人、產後身體虛弱的女性、經常感覺冷的人，心悸失眠、情緒緊張、有抑鬱傾向的人都可以透過食用紅棗進行滋補。

豆漿：每百克豆漿含蛋白質4.5克、1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。

核桃大棗豆漿

食材

主料黃豆50g 輔料核桃1個大棗2顆

步驟

晚上提早泡好黃豆。

2.核桃敲開取核桃肉；紅棗剪開成小塊。

3.放入豆漿機，按下“幹豆/溼豆”鍵，即可。

小貼士

雖然豆漿機也可以用幹豆來打，但是黃豆儘量泡發後使用。