1、牛骨塘湯或者豬骨湯、雞湯。

2、黃瓜（切絲）、西紅柿（切片）、牛肉片、熟雞蛋（切成兩半）白醋、食鹽、白砂糖、味精或雞精、北韓泡菜製作方法：1、準備1：10的冰水（冷麵湯1份，兌10份冰水）。2、把乾冷面用清水浸泡並使其完全散開；

3、把水燒開，加入冷麵，攪拌，防止粘結，滾水煮2分鐘左右無硬心時撈出；5、放入已經備好的冰水中，連續衝直至面變冷；6、瀝乾水分，將冷麵放入碗內。7、將黃瓜（切絲）、西紅柿（切片）、牛肉片、熟雞蛋（切成兩半）白醋、食鹽、白砂糖、味精或雞精、北韓泡菜等按照自己的口味加入即可享用。8、如果在盛夏可以加入適量的冰快，更加爽口。

家常麻醬涼拌麵

黃瓜胡蘿蔔切絲備用。用平底鍋將雞蛋攤皮薄餅切絲備用。燒開水，把黃瓜豆芽胡蘿蔔焯熟，撈出放入冰水中。將麵條煮熟。撈入冰水中等幾分鐘後，撈出瀝乾水，用鹽一茶匙，香醋半湯匙，白糖半茶匙，雞汁一茶匙拌均勻。蒜用蒜臼搗成細膩的蒜泥，芝麻醬用水攪拌開，和蒜泥，香蔥，半茶匙鹽拌勻與麵條，蛋絲拌在一起，吃的時候撒花生碎即可。