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1 # Jaz
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2 # TargetPace
大多數華人喝葡萄酒沒那麼講究。
基本原則：紅酒配紅肉，白酒配白肉。
但是一瓶西拉可以走遍天下，一瓶瓊瑤漿打遍所有白肉。
中國美食以烹飪為主：調料多，油鹽重，口味都比較適合甜口。南方清淡些，不過南方也挑戰四川火鍋，辣味食品。
西拉相對強勁，酒精度高些15度左右。
瓊瑤漿芳香甜美，配白肉最擅長。酸溜溜的白酒不是每個人都接受。
華人還是適合甜口。
J
當然！葡萄酒和魚一直是有搭配的歷史。
白葡萄酒配魚是標準的搭配，基本不會錯，是基礎搭配。
當然也有晉級的搭配方式。要看:是食物為主，還是酒為主; 魚的品種和烹飪方式; 進食的天氣環境時候時間等。細說就能有千萬種搭配了，這裡就不浪費大家時間，舉幾例就行。
比如地中海地區特產油炸魚，油脂和味道都還是比較重的，這個時候配一款稍稍低於室溫，丹寧柔和的黑皮諾可能口腔和味蕾會發生更舒服的化學反應，讓人胃口大開。
再舉箇中式的例子，比如西湖醋魚。因為是用草魚，魚腥氣重，且甜味酸味非常重，所以這個時候配一款冰酒或貴腐酒也許可以hold住場面。