主料禾花魚250g黃豆100g輔料油適量鹽適量生抽適量料酒適量白砂糖適量小蔥少許步驟黃豆燜禾花魚的做法步驟11.禾花魚取出魚鰓、內臟洗淨，不需要去魚鱗。黃豆燜禾花魚的做法步驟22.小蔥切成蔥花黃豆燜禾花魚的做法步驟33.淨鍋，倒入幹黃豆，中火不停翻炒，炒熟，黃豆燜禾花魚的做法步驟44.炒黃豆的時候，小碗裝清水加入少許鹽。黃豆燜禾花魚的做法步驟55.將炒熟的黃豆倒入鹽水中泡。黃豆燜禾花魚的做法步驟66.熱鍋放油，少許鹽，放入禾花魚小火煎黃豆燜禾花魚的做法步驟77.煎至兩面金黃乘出備用黃豆燜禾花魚的做法步驟88.熱鍋放油，加入薑絲爆香。黃豆燜禾花魚的做法步驟99.黃豆瀝乾水，放入鍋中。黃豆燜禾花魚的做法步驟1010.加入煎好的禾花魚黃豆燜禾花魚的做法步驟1111.加入一碗水。約200ml黃豆燜禾花魚的做法步驟1212.放入生抽黃豆燜禾花魚的做法步驟1313.加入料酒黃豆燜禾花魚的做法步驟1414.少許白砂糖，將鍋輕輕的晃動幾下，讓調味品均勻。黃豆燜禾花魚的做法步驟1515.蓋上鍋蓋，中小火燜5分鐘。黃豆燜禾花魚的做法步驟1616.5分鐘後加入蔥花，即可關火裝碟。