分子式為CnHm的烴及分子式為CnHmOx的烴的含氧衍生物的不飽和度計算公式為：(2n+2-m)/2。 (1)有機物與H2(或X2)完全加成時，若物質的量之比為1∶1，則該有機物含有一個雙鍵；1∶2時，則該有機物含有一個叄鍵或兩個雙鍵；1∶3時，則該有機物含有三個雙鍵或一個苯環或其它等價形式。 (2)由不飽和度確定有機物的大致結構： 對於烴類物質CnHm，其不飽和度W＝ ① C＝C：W＝1； ② CoC：W＝2； ③ 環：W＝1； ④ 苯：W＝4； ⑤ 萘：W＝7； ⑥ 複雜的環烴的不飽和度等於開啟碳碳鍵形成開鏈化合物的數目。

（碳的個數*2+2-氫的個數-鹵素的個數+氮的個數）/2，（注：如果有機物有氧和硫，氧和硫不影響不飽和度，不必代入上公式），把硝基的不飽和度看成0，上述公式適用於含碳、氫、氧、氮、硫、鹵素的有機物。

不飽和度（缺氫指數）是有機物分子不飽和程度的量化標誌，用希臘字母Ω表示。屬於有機物分子不飽和程度的量化標誌

當一個化合物衍變為相應的烴後，與相同碳數的飽和開鏈烴比較，每缺少2個氫為一個不飽和度。規定烷烴的不飽和度是0（所有的原子均已飽和）。