新鮮芹菜需要洗乾淨，洗菜的時候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分，直接切碎包餃子。這樣做的餃子餡清脆可口。這是我包芹菜餃子好吃的主要亮點！
芹菜切碎最好吃，有用機器打碎的趕緊味道不如用刀剁的菜口感好。
豬肉餡加食譜中的所有的佐料拌均，最後加打散的雞蛋和香油調好餡料。
包餃子之前在加入芹菜拌餡料。
麵粉加水和成麵糰，面不要和的太軟了。揉好麵糰需要保溼，鬆弛半個小時或者以上的時間，這過程中需要揉幾次面。
餳發好的面胚已經很柔軟了。準備包餃子了。
把面胚搓成長條狀，分成大小一致的面劑子，開始擀餃子皮。加入適量的餡料在餃子皮中。
二手捏合握緊餃子皮邊緣擠一下，OK餃子就包好咯！
開水下鍋煮餃子，下鍋優惠輕輕的攪動一下，餃子全部能夠轉動，就蓋上鍋煮開鍋，五分鐘餃子就熟了
芹菜餡餃子成品圖
烹飪技巧
選購芹菜的時候，注意一定選買新鮮的菜，顏色新鮮的，如果是發深的顏色芹菜就比較老了。買淺點的顏色的芹菜比較水嫩一些。
新鮮芹菜需要洗乾淨，洗菜的時候最好是用刷子刷洗芹菜的梗子。洗好控出水分，直接切碎包餃子。這樣做的餃子餡清脆可口。這是我包芹菜餃子好吃的主要亮點！
2.芹菜切碎最好吃，有用機器打碎的趕緊味道不如用刀剁的菜口感好。
3.豬肉餡加食譜中的所有的佐料拌均，最後加打散的雞蛋和香油調好餡料。
4.包餃子之前在加入芹菜拌餡料。
5.麵粉加水和成麵糰，面不要和的太軟了。揉好麵糰需要保溼，鬆弛半個小時或者以上的時間，這過程中需要揉幾次面。
6.餳發好的面胚已經很柔軟了。準備包餃子了。
7.把面胚搓成長條狀，分成大小一致的面劑子，開始擀餃子皮。加入適量的餡料在餃子皮中。
8.二手捏合握緊餃子皮邊緣擠一下，OK餃子就包好咯！
9.開水下鍋煮餃子，下鍋優惠輕輕的攪動一下，餃子全部能夠轉動，就蓋上鍋煮開鍋，五分鐘餃子就熟了
芹菜餡餃子成品圖
烹飪技巧
選購芹菜的時候，注意一定選買新鮮的菜，顏色新鮮的，如果是發深的顏色芹菜就比較老了。買淺點的顏色的芹菜比較水嫩一些。