冬眠是指蠍子以休眠狀態安全度過冬季低溫侵襲的一種生物學特性。一般情況下，蠍子在嚴冬來臨之前，即已做好了充分的冬眠準備，其中包括透過大量取食積累營養的生理準備和冬蟄窩穴的準備。在冬眠前1個多月，即大約9月份蛻皮以後，無論是成蠍還是幼蠍，其食慾變得旺盛，食量也增大起來，體內大量積累脂肪和蛋白質等營養物質，以供冬眠期間消耗。在中國華北和東北等東亞鉗蠍主產區，5釐米表土的溫度常在-10℃以下，而且土壤含水量亦很低，不利於蠍子的存活。所以，蠍子的冬眠常深入地下30釐米以下，有時甚至70釐米～80釐米以下的土層中蟄伏。

在冬眠期間，蠍子蟄伏於窩穴內，不吃不動，其行為活動幾乎完全停止，只有體內必要的生理代謝活動維持在最低水平。這種蟄伏狀態，一般在冬眠的中後期最為深沉，對外界環境的刺激反應也最遲鈍，但卻極易由於外界不利環境的影響而導致死亡。因為這時是蠍子的抵抗能力和免疫系統最差、最脆弱的時期。此時身體瘦弱、發育不良的個體，由於其抗逆能力較差，或其基礎代謝不能長時間維持，往往難以安全度過冬眠期。

蠍子的冬眠習性，是在自然狀態下對環境長期適應和選擇的結果。這就為發展人工恆溫條件下無休眠期養殖，加快蠍子的生長髮育程序，進而為提高人工養蠍的經濟效益提供了可能。