可以放香春芽的，主要原因是：1、鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。香春芽具有清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲、澀血止痢、止崩的功效。2、一般人群均可食用。 3、輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥; 4、香椿為發物，多食易誘使痼疾復發，故慢性疾病患者應少食或不食。在做菜前，將洗淨的香椿用開水略焯一下，香椿就會濃香四溢，又脆又嫩，再用來拌豆腐、抄雞蛋就會更具特色。 燉鯽魚香椿芽製作過程和步驟：材料：鯽魚：1條（0.25kg）姜蔥：少量；食用油少許；香椿芽：1兩左右；

鯽魚殺好洗淨待用鍋置火上加入色拉油（很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可）。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下煎過後魚是這樣的 4.然後把鍋內放入開水，放入蔥段和薑片 5.大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燒個30分鐘，把洗淨的香春芽放到裡面，過10分鐘就可以了出鍋了；香椿芽以穀雨前為佳，應吃早、吃鮮、穀雨後，其膳食纖維老化，口感乏味，營養價值也會大大降低。