豬油熬出來為什麼不白1、可能是熬的時候火太大，熬糊了導致的。應小火慢熬，不然油渣會焦，如果量大，可以最開始的時候加點水。2、可能是熬的時候鍋沒有洗乾淨，雜質混合在豬油裡，熬出來的豬油就不白了。怎麼熬出一碗清亮潔白的豬油1、豬板油買回來洗淨，控水。(熬豬油最好去豬肉攤買豬板油，出油率高，成本低。或者用肥肉膘，也行)2、將豬板油切丁，放入鍋內。(如果感覺不好切，可以將其提前冷凍下，以防刀滑切到手。)3、將豬板油切丁，放入鍋內。(如果感覺不好切，可以將其提前冷凍下，以防刀滑切到手。)4、不要蓋蓋子，小火，不斷加熱。(水還沒有熬乾的時候，液體呈白色，待水蒸發掉，油開始析出，鍋子邊緣的液體就呈現淺黃色。)5、肉丁逐漸變小，水蒸發掉，油析出，液體變晶瑩。6、待油渣變淺黃色，基本萎縮時，將火關掉，用勺子將油舀出，濾網過濾油渣。(盛器一定要選擇耐高溫的，有蓋子易儲存。如果盛器不耐高溫，就在鍋子裡面晾涼再裝也可以)7、將豬油靜置晾涼，放密封，放冰箱儲存即可。(如果一時吃不完，可以冷凍儲存)。