將醬油、糖、白酒及適量薑汁、味精、胡椒粉、五香粉放在一起攪勻成醬料 將雞塊放入醬料內醃漬十多分鐘取出，每塊抹上一點薑汁，用炸過的玉扣紙包成長方塊，要包嚴實，勿使透氣。

紙包雞是一個簡單又別緻的小菜，雖然材料簡單，但加入香草及香料，一開啟烘焙紙就香氣四溢，味道鎖在雞肉裡，每吃一口都是一次享受！ 材料 雞1只黃油(溶化)50克迷迭香1棵百里香2棵檸檬(榨汁)1個蒜粉1湯匙洋蔥粉1湯匙紅椒粉1茶匙鹽及黑胡椒適量餡料：洋蔥1個胡蘿蔔1個西芹1根蒜頭4瓣蘑菇3個鹽及黑胡椒適量橄欖油適量 做法 step1 1 將洋蔥、胡蘿蔔、西芹及蘑菇切件 step2 2 加入鹽、黑胡椒及橄欖油調味，拌勻 step3 3 將迷迭香及百里香切碎 step4 4 加入溶化黃油及檸檬汁 step5 5 準備一個碗，加入蒜粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽及黑胡椒拌勻 step6 6 將雞灑上調味粉，雜菜餡料塞入雞內 step7 7 將雞放在2-3張烘焙紙上，香草黃油抹勻全雞 step8 8 將雞包好，放入烤箱烤1-1。

5小時，直至雞肉熟透 step9 9 拆開烘焙紙，將蔬菜及雞上碟即成。