主料：明太魚輔料：蔥；姜；蒜；幹辣椒；八角；花椒調料：鹽糖；醋；醬油；雞精；雞蛋；生抽；胡椒粉1.明太魚洗淨切段，放入容器中，加入料酒；生抽；鹽；胡椒粉；蔥姜；八角；花椒，用保鮮膜蓋好。醃製5小時以上。2.將雞蛋打成液，將明太魚揀出後，先沾一層面粉，再沾滿蛋液，入油鍋中，煎熟。3.鍋中放油，煎香八角；蔥段；薑片；幹辣椒，大量的蒜瓣，倒入醬油炒香，衝入開水，放入煎好的魚段，中小火燒20分鐘。即可。

主料 明太魚800g輔料 香菜適量 野蘇子適量 蔥花適量 辣椒適量 豆腐適量 蘿蔔適量 辣椒麵適量步驟

1.明太魚，一條有一斤多的。去除內臟洗淨切大塊，備用。

2.蘿蔔，豆腐分別切片備用。

3.準備的配料，辣椒麵，野蘇子，辣椒，蔥花。

4.熱鍋涼油，先把處理好的明太魚，稍煎一下。

5.再把黃豆醬，辣椒麵，倒入，翻炒一下。

6.加入適量的開水，再把豆腐還有蘿蔔片倒入。

7.再把野蘇子，倒入開鍋後，中火燉15分鐘。

8.出鍋前，倒入適量的香菜即可，出鍋裝盆。一道正宗的北韓族傳統風味的明太魚湯就好了。又鮮又濃，很好喝的。