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  • 1 # 使用者8209154827005

    食材用料

    整雞 一個

    野蘑菇 適量

    蔥姜 適量

    八角 適量

    花椒 適量

    紅棗 四顆相剋食物

    枸杞 適量相剋食物

    鹽 適量

    料酒 適量

    老抽 適量

    油 適量

    幹辣椒 適量相剋食物

    野蘑菇燉雞的做法

    1.讓賣雞的直接剁成塊了,野蘑菇(朋友送的正宗東北野蘑菇)

    2.鍋裡放冷水直接把雞塊放入,燒開撇出浮沫煮止血水出完

    3.撈出用清水沖洗乾淨淋幹水分備用

    4.野蘑菇用溫開水提前浸泡一小時左右

    5.擇去雜質反覆清洗乾淨

    6.蔥切寸段,薑切片,幹辣椒切段,紅棗,枸杞洗淨

    7.鍋裡放油燒熱放入八角,花椒,幹辣椒,蔥,姜小火煸炒出香味

    8.放入雞肉改大火翻炒出水分

    9.放入泡好的蘑菇翻勻,加入適量白糖,料酒,老抽,翻勻。

    10.加入適量清水,放入紅棗,枸杞子燒開煮十分鐘

    11.蓋上蓋子改中小火燉四十分鐘左右

    12.放入適量鹽翻勻即可出鍋了

    13.盛入湯碗裡即可

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