食材用料

整雞 一個

野蘑菇 適量

蔥姜 適量

八角 適量

花椒 適量

紅棗 四顆相剋食物

枸杞 適量相剋食物

鹽 適量

料酒 適量

老抽 適量

油 適量

幹辣椒 適量相剋食物

野蘑菇燉雞的做法

1.讓賣雞的直接剁成塊了，野蘑菇(朋友送的正宗東北野蘑菇)

2.鍋裡放冷水直接把雞塊放入，燒開撇出浮沫煮止血水出完

3.撈出用清水沖洗乾淨淋幹水分備用

4.野蘑菇用溫開水提前浸泡一小時左右

5.擇去雜質反覆清洗乾淨

6.蔥切寸段，薑切片，幹辣椒切段，紅棗，枸杞洗淨

7.鍋裡放油燒熱放入八角，花椒，幹辣椒，蔥，姜小火煸炒出香味

8.放入雞肉改大火翻炒出水分

9.放入泡好的蘑菇翻勻，加入適量白糖，料酒，老抽，翻勻。

10.加入適量清水，放入紅棗，枸杞子燒開煮十分鐘

11.蓋上蓋子改中小火燉四十分鐘左右

12.放入適量鹽翻勻即可出鍋了

13.盛入湯碗裡即可