黃瓜，木耳，雞蛋做食材的菜叫木須肉木須肉材料主料：豬裡脊肉200克，雞蛋4個配菜：胡蘿蔔半根，黃瓜1根，水發木耳50克，水發黃花菜50克調料：醃肉用（鹽1克，蔥花，薑末少許，料酒一勺，澱粉1勺，雞蛋清半個，食用油1勺，白胡椒一小撮）碗汁（大蒜3-4瓣切碎，蔥花少許，醬油一小勺，生抽一小勺，醋一勺，白糖2克，鹽1克，雞精1克，白胡椒粉1小撮，香油一小勺，清水15-20ML）做法1：豬裡脊肉切片（略厚一些）加入除油外的其它調料抓拌均勻2：加入食用油再次抓拌均勻醃製半小時左右3：木耳黃花泡好後洗淨控幹水分用手撕成小塊備用4：將碗汁調料全部混合，攪拌溶化備用5： 黃瓜，胡蘿蔔洗淨切象眼塊（菱形塊）備用6：雞蛋打入盆中加入一勺水（約10ML）然後用筷子攪打均勻7：點火，鍋熱後放油，油熱後倒入蛋液8：翻炒至雞蛋微黃蓬鬆狀後盛出備用9：鍋內放少許油，待油溫3，4成熱時下入醃好的肉片翻炒10：炒至肉片兩面變色即可盛出備用11：鍋內留少許底油，油熱後下入木耳翻炒並加入少許鹽調味翻炒12：木耳炒軟後下入胡蘿蔔片和黃花菜快速翻炒13：待胡蘿蔔片稍稍變軟後下入黃瓜片，雞蛋，肉片14：接著倒入碗汁15：快速翻炒均勻裝盤兒完成製作