野菇菌雞塊材料鮮香菇4朵，蟹味菇、銀杏各50克，雞腿200克， 蘋果、紅辣椒各1個，蒜10克，大蒜5瓣，油1大匙，水500毫升EJ調料醬油100毫升，蠔油30毫升，白糖2大匙，料酒30毫升做法雞腿冼淨，切塊；蘋果洗淨，切滾刀塊；鮮 香菇洗淨，對切；蒜薹冼淨，切段，備用。 熱鍋，加入油，放入蒜薹段、紅辣椒和大蒜 炒香後，再加入雞腿塊炒至上色。向鍋中加入水、所有調料和紅蘋果塊、鮮香 菇、蟹味菇和銀杏，燒開後，改小火煮至湯 汁略收幹即可。

主料豬小排200g輔料鹽適量料酒適量馬蹄適量菌菇適量生薑適量步驟1.馬蹄洗淨去皮，菌菇洗淨後切片2.小排骨用清水泡清血水後洗淨撈起3.準備生薑片4.小排骨冷水下鍋綽水後撈起5.鍋內水開後下入馬蹄和菌菇綽水後撈起6.湯鍋加入燉盅的水量燒開後加入鹽調味7.加入料酒後熄火8.綽水後的排骨和馬蹄，菌菇薑片一起加入燉盅，把湯鍋水倒入燉盅9.按營養湯燉一個半小時即可10.上桌小貼士1，先用水燒開調鹹味後再加入燉煮，食材也滲入了鹹味，這樣口感更好不會淡而無味了。