糖醋排骨

食材：排骨、蔥、姜、鹽、醋、糖、料酒、醬油

做法：

1、排骨洗淨，切小段，放入冷水中焯水，撇去浮沫後撈出備用。

2、鍋中倒入適當的油，燒熱後，把排骨倒入煎到表面金黃。

3、鍋中放入一湯勺料酒，兩湯勺醬油，三湯勺米醋，四湯勺白糖，炒勻。

4、加入適量的水，淹沒排骨，煮30分鐘左右，煮到收汁，汁水濃稠，加入少量的鹽調味即可。

小貼士：

1、焯水的冷水中，要放入蔥段和薑片，這樣可以給排骨增香。

2、料酒沿鍋邊淋，這樣會更入味。

3、最後還可以加點老抽著色。