主料

筒子骨1根 墨魚1個 黃豆若干 鹽適量 姜1塊

做法步驟

1. 黃豆泡30分鐘，（我懶，一般用熱水泡，其實要口感好，冷水泡就好。）

2. 幹墨魚泡軟，冷水泡一夜，熱水一般半小時到一小時就可以了。同上面一樣。冷水泡更好打理。

3. 筒子骨冷水下鍋，燒開後去浮沫。我最討厭去浮沫了。可怕的強迫症啊，總覺得撈不乾淨，曾經二逼得直接撈骨頭起來把湯全倒了，不過千萬別這樣，這個湯是相當好的。

4. 泡好的墨魚，清理乾淨，去皮去骨，切成小塊。或者切成絲。我喜歡切小塊，因為我一般不吃這墨魚肉。

5. 左邊是肉，右邊是骨頭和皮，把肉切吧切吧

6. 把泡好的黃豆，切好的墨魚裝鍋，別忘了再拍塊姜。

7. 把焯好的筒子骨和湯一起倒入高壓鍋中，感覺湯不夠，燒壺開水加進去，記得加燒開了的水，一定要燒開了的水，燒開了的開水。加冷水肉會老掉，不好吃（別問為什麼，因為我懶過

8. 好了，開煲。我去收拾收拾房間，拖個地，洗個衣服，或者再奶個娃，差不多就可以起鍋了。

9. 加適量鹽，要想湯白一點可以加些胡椒粉。