建議不要食用。食物變質是因為裡面有微生物（細菌）作用的，等食物長毛或起白點，說明已經非常嚴重了，但之前微生物可能已經達到一定數量了，對於身體差的人群，或生病

【它已經壞了】很多東西不會壞，是因為它一開始就已經“壞”了。

食物因為新鮮，所以才會有變質，因為它是“活”的。所謂活的，就是食物本身會降解，成份會變質，這裡面會有各種酶或微生物的參與。容易“變壞”的食物，在人體內就表現為比較容易消化吸收。放置一個星期快餐米飯沒變質，說明這個米飯是不會長菌的，也就是連細菌也無法生長，或者是連細菌也不吃的。一般來說，敞開吃剩的米飯，最容易感染的就是黴菌。去年夏天，我一次出差，家裡也沒人，吃剩的電飯煲裡的米飯放置了72個小時，結果開啟來，飯粒長出了一層厚厚的白毛。更何況飯菜混合的吃剩的快餐，簡直就是最好的細菌培養基了。

這就讓我想起若干年前有一個美國的攝影記者買了某著名品牌的漢堡和薯條，過了一年竟然完好無損。他把照片曬到了網上，問是不是放了防腐劑？葛叔的經驗是，一般情況下這種現加工食品不會特意放防腐劑的。但是一個不會變質的食物，最好不要去吃，很大可能，它一開始就是壞的。因為只有好人才會變壞人，你不會說一個本來就壞的人變壞了吧？