食用油具有有哪些種類？不同種類又有什麼特點？咱整理了平常使用比較多的幾種食用油的特點，分享給大家。

1.菜籽油

優點：消化吸收率高。

缺點：芥酸含量高，心血管、高血壓患者不宜，油煙大。

2.玉米油

優點：經濟實惠。

缺點：只適合低溫烹飪，高溫容易產生有害物質和較大油煙。

3.花生油

優點：香味濃郁，適合日常炒菜。

缺點：不適合用於爆炒或油炸，油煙較大。

4.橄欖油

優點：可用於預防“三高”和肥胖。

缺點：不耐高溫，只適合涼拌，油煙較大。

5.山茶油

優點：油酸含量局食用油之首，抗氧化能力強，預防“三高”和肥胖，耐高溫，少油煙，孕婦、嬰幼兒、老人首選。

缺點：原料稀缺，價格較貴。

最後，咱友情提示，不同的食用油適合不同的人群、不同的烹飪需求，大家一定要儘可能的瞭解不同種類食用油的優缺點哦~