原料呢，當然要雞翅，最好是翅中，如果是全翅的話需要從關節處切成三節。配料有：醋，醬油，料酒，姜粉，五香粉（或者炒菜香），白胡椒粉，蔥，蒜，幹辣椒，花椒粒，蜂蜜，大料（八角），桂皮，草果，糖，鹽，雞精。首先把雞翅洗乾淨。把蔥切小花，蒜拍碎，幹辣椒掰碎和花椒粒放一個碗裡備用。然後把醬油（兩大勺）和醋（一瓶蓋），料酒（一瓶蓋），適量姜粉，五香粉（炒菜香），白胡椒粉，少量雞精，兩勺鹽，少量白糖綜合拌勻，在一碗中備用。鍋中燒熱油，將碗中蔥等下鍋，翻炒出香味之後下雞翅。等雞翅全部炒成金黃色的時候放第二個碗裡醬油等混合液體。乾燒一下，然後放四大勺蜂蜜，放蜂蜜的時候注意要澆在雞翅上。再幹燒一下，放一碗水，兩個大料，兩個草果。把火擰到中等，蓋上鍋蓋燉。第一次大概燉15分鐘左右，看看鍋裡水不多了再加一碗水，然後嘗一嘗如果甜就加兩勺鹽。再燉。第二次燉的差不多的時候用筷子把雞翅戳一戳，容易進味。然後加適量雞精。加水繼續燉。這次看看湯汁變粘稠，雞翅成為金紅色就可以出鍋啦～盛盤之前把草果大料之類挑出來