材料蘿蔔乾一小截，五花肉200克，蒜頭，鹽，糖，醬油做法1.蘿蔔乾切成小塊，放水裡沖洗，浸泡兩三次，把多餘的鹹味去掉.2.五花肉切成小塊，蒜頭拍爛.3.油燒熱後，把蒜頭放進爆香，然後把五花肉放進爆炒2-3分鐘，然後把火調少，慢慢把把肥肉煎出一點油，然後放鹽，糖，醬油，炒勻上色後，把蘿蔔乾撈起控幹水分，放進同炒.沒幾分鐘就已經聞到一股濃濃鹹香味.熄火上碟.

主料：蘿蔔乾100克。煙燻臘肉1塊。煙燻豆乾兩塊。花生油40克。生抽20克。料酒20克。幹辣椒麵1克。大蒜籽3粒。蘿蔔乾炒臘肉的做法：1、食材準備。2、第一步先把臘肉用熱水洗淨，放入鍋中煮熟，撈起，切成薄片。3、蘿蔔乾放入清水中浸泡片刻，撈起，擠幹水份（婆婆做的蘿蔔乾都是切好的，不需要再改刀）。4、燻乾洗淨切成條。5、起油鍋，放入臘肉煸至微卷狀態，盛出。6、放入燻幹煎一會，盛出。7、先放入大蒜籽煸香後，再放入蘿蔔乾炒一會。8、放入臘肉和燻幹混合，淋入料酒炒勻。9、放入幹辣椒麵，淋入生抽炒勻。10、即可出鍋享用。11、蘿蔔乾炒臘肉成品圖：