油炸類食品是味蕾的調料，炸雞翅是一道即時尚又可口的美食，尤其受到小朋友們的喜愛。下面簡單介紹一下如何炸雞翅根。

食材

雞翅根 10個麵粉 150g大蔥白 2段生薑 2片料酒 2湯匙耗油 1湯匙老抽 0.5湯匙生抽 0.5湯匙糖 1茶匙蜂蜜 0.5湯匙

方法/步驟

雞翅根洗淨，控幹水分後劃開一道口子放入器皿內，加入蔥白、薑絲、料酒、蠔油、草菇老抽、生抽、糖和蜂蜜用手反覆抓攪約3分鐘入味，保鮮膜密封后放入冰箱醃製1~2小時（隔夜最好）。

將醃好的雞翅根取出，加入50g麵粉，攪拌均勻，儘量將調料包裹在雞翅內。。

取另一個容器，放入剩餘麵粉。將雞翅根逐個粘一下清水後，放進盛有面粉的容器中。

反覆抓拌雞翅根，重複十次以上，使每根雞翅上都沾有面粉，形成絮狀物

鍋中注入油，小火加熱至高溫後將雞翅根逐塊放入，繼續保持小火炸12~15分鐘左右，中途用筷子在油鍋中輕輕抖動下雞翅根以防止粘連。

慢慢炸至雞塊表面呈金黃色，根據雞翅根的大小可以適當調整時間。將炸好的雞翅根在廚房紙巾上吸一下油分，放入備有青菜的盤中，一份色香味俱全的油炸雞翅就做好啦。