主料

鮐鮁魚8-10條

輔料

蔥3段

姜1塊

蒜1頭半

西紅柿二個

啤酒一瓶

番茄沙司2-3勺

配料

香葉10片

辣椒麵適量

花椒1勺

大料5個

鹽適量

糖1勺半

老抽適量

茄汁罐頭魚的做法步驟

1.鮐鮁魚8-10條，去掉頭及內臟，用清水洗淨備用。

2.蔥切段、姜用刀拍扁、蒜半切片，香葉選用完整的。

3.花椒、大料、辣椒麵放入盤中備用。

4.西紅柿切小塊

5.炒鍋內放油，燒熱後放入大料、花椒烹出香味，依次放入蔥、姜、蒜、辣椒麵翻炒一會兒，再放入香葉、西紅柿、番茄沙司、啤酒，加鹽糖調味，老抽上色。大火燒開。

6.將鮐鮁魚整齊放入高壓鍋內，再將調好的湯汁倒入高壓鍋中。湯汁要沒過魚嫌少再加點啤酒。

7.高壓鍋大火放氣十分鐘後改小火，燜半個小時。魚做好後自然冷卻就可以啦。

8.美味的茄汁罐頭魚做好了，慢慢享用吧