YQS-880型蔬菜切碎機是山東銀鷹研製開發的主要用於各種根、莖、葉類蔬菜的連續切碎,將各種蔬菜加工成顆粒狀，是麵食加工業製作蒸包餡、水餃餡的裝置，同時也是飼養業加工蔬菜類飼料的裝置。

YQS-880蔬菜切碎機經過改制以後可以做打漿機。YQS-880蔬菜切碎機可以配合銀鷹的YZB40包子機使用。

YQS-880型蔬菜切碎機主要有機架、傳動部分、刀組、過濾板、撥料板等結構組成。接觸食品的各零件均採用符合食品衛生要求的不鏽鋼及鋁合金材料製作，保證長期工作不鏽、不蝕。

YQS-880蔬菜切碎機工作時，刀組、過濾板及撥料板做同步高速旋轉，將物料投入料口後，在下落過程中，被軸向交叉分佈的刀組旋切成片狀或條狀，繼續下落時，被過濾板切成規格粒狀下落，經撥料板撥動，由出料口排出機外，完成整個切碎過程。

每次用完後，拆下刀組及過濾板認真清潔，將刀表面水份擦去後，塗上食用油，以免切刀生鏽。料筒內其它部分可用水管直接沖洗掉。機器長時間停用時，也應在刀具上塗抹少量食用油以防鏽。在工作過程中，如果機器聲音不正常，必須立即停機檢查，待故障排除後方能繼續工作。所有的維護和保養工作都必須在切斷電源的情況下進行。