主料鴨子500g青椒250g輔料油適量鹽適量鴨血適量姜適量蒜適量

步驟

青椒炒鴨子的做法步驟11.原料圖：鴨子和青椒，都洗乾淨。

青椒炒鴨子的做法步驟22.姜和蒜適量。

青椒炒鴨子的做法步驟33.青椒切片，鴨子斬塊。

青椒炒鴨子的做法步驟44.冷鍋下青椒煸炒至青椒發軟，剷出備用。

青椒炒鴨子的做法步驟55.燒熱鍋下油大火爆炒鴨肉。

青椒炒鴨子的做法步驟66.一直炒到水份幹了，鴨肉出油，皮收縮，放入姜和蒜再炒出姜蒜的香味來。

青椒炒鴨子的做法步驟77.加入適量米酒翻炒。

青椒炒鴨子的做法步驟88.加入醬油潤色。

青椒炒鴨子的做法步驟99.加入適量鹽炒。

青椒炒鴨子的做法步驟1010.倒入新鮮鴨血翻炒一會兒，加入水沒過鴨肉。

青椒炒鴨子的做法步驟1111.大火煮20分鐘，湯汁收得差不多時，調入雞精。

青椒炒鴨子的做法步驟1212.再加入青椒煮3分鐘左右。