葛根的用法：1．桂花葛粉羹　　桂花糖5克，葛根50克。先用涼開水適量調葛粉，再用沸水衝化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加入桂花糖調拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有遲熱生津，解肌發表的功效，適用於發熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病症。　　2．葛根粉粥　　葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天濺出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成後酌加調味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養機體，時舉陽氣的功效，適用於防治心腦血管病症。高血壓，糖尿病，腹瀉，痢疾患者宜常食之。　　3．葛粉飯葛粉200克，梁粟米飯500克。先用滾開水將飯淋溼，加入葛粉拌勻，放入豆鼓汁水適量，在旺火上煮熟。適當拌以調味品即可食。此飯具有清心醒脾，促進智力的作用。適用於狂症，心神恍惚，言語失常，記憶衰退等病症。　　4．葛粉　　豬胰湯葛粉50克，豬胰半具。將豬胰洗淨切薄片，煎水，待豬胰熟後，加入葛粉調勻，酌加五味調料，即可食用。此湯鮮香適口，具有生津止渴，降糖的功效，適用於治療，消渴，多尿等病症。　　飲酒時，葛根中多種維生素和礦物質可以讓你的冠狀血管更加通暢，心肌更加充滿活力，還能舒緩你的血壓，更讓你的心臟遠離心悸和心律失常這些酒後容易出現的危險狀況。最明顯的是當時就能擺脫口乾舌燥的感覺 。