食材明細

豆皮兩張

胡蘿蔔半根

土豆半個

雞蛋一枚

韭菜一小把

海天黃豆醬適量

芝麻適量

鹽適量

香油適量

醬香口味

生鮮工藝

廿分鐘耗時

簡單難度

三絲豆皮卷的做法步驟

1

雞蛋一枚打散

2

鍋中熱油，倒入蛋液，攤成蛋餅後盛出

3

切成絲

4

胡蘿蔔和土豆分別切絲

5

豆腐皮兩張放入開水鍋中汆燙

6

胡蘿蔔絲和土豆絲汆燙一下，撈出過涼水後控除水分

7

韭菜也汆燙一下

8

胡蘿蔔絲土豆絲蛋皮絲放入鹽和香油拌勻

9

豆皮分成等份，取一塊放上三絲和少許芝麻

10

從一端捲起，要卷緊

11

用一根韭菜裹一圈繫個結

12

依次繫好，稍加修整。