沒有生薑就做不用生薑都能做的湯即可，其中小米疙瘩湯就不需要生薑。下面介紹一下小米疙瘩湯的具體做法：　　主料：小米200g　　輔料：麵粉50g、鹽適量、西紅柿1個、蔥花適量、雞蛋1個　　步驟　　1.首先將西紅柿用叉子叉著放煤氣爐上烤一下，看到皮爆起來了就行了　　2.然後立即放到冷水下一衝，用手輕輕一扒拉皮就掉了　　3.兩個西紅柿都去好皮　　4.將西紅柿切丁，蔥切片　　5.取一個雞蛋磕入碗中打散　　6.將洗好的小米倒入開水鍋裡煮5分鐘　　7.取一個稍大一點的盆子，裡面裝上乾麵粉　　8.將煮了5分鐘的小米用漏勺撈出倒在乾麵粉上　　9.用三根筷子攪拌　　10.攪拌到小米一粒粒每顆都裹滿了麵粉就可以了　　11.鑄鐵鍋燒熱加入玉米油用蔥花熗鍋　　12.將切好的西紅柿下入鍋內煸炒　　13.西紅柿煸炒出紅油以後倒入清水　　14.水開以後煮一會兒將攪拌好的小米疙瘩倒進去（一定一邊慢慢倒。一邊用筷子攪拌，否則一大坨一大坨的就不好了）　　15.將疙瘩煮一會兒加入鹽　　16.將打好的蛋液倒進去　　17.一鍋顆粒均勻的小米疙瘩湯就做好啦