洗淨後直接煲水就行了，不用先燙。馬齒莧是一種藥食兩用的植物，古代中醫藥典中記載：馬齒莧性寒，味酸，無毒，入肝、脾、大腸三經，有疏肝理氣，健脾養胃，潤腸解毒之功效。因為馬齒莧是一種可以食用的野菜，產量又很大，所以在過去災荒嚴重的時候，馬齒莧被做為救災的糧食來食用。中醫認為，春夏之間，是人體肝和脾當令的時候，吃一些馬齒莧，能夠起到降肝火、清胃火的作用，民間也經常用馬齒莧來治療拉肚子、痢疾等腸胃炎症。馬齒莧無明顯副作用。只是有些人群不太適合吃。馬齒莧顯著作用的背後，還隱藏著一些副作用在裡面，這些副作用也是不能夠小覷的。馬齒莧可以促使孕婦流產，因為馬齒莧是種寒性的藥物，有滑胎的作用。因此孕婦不能夠使用。如果肚子受涼了引起腹瀉，這個時候建議不要吃馬齒莧。不要與鱉甲一起吃，會有相剋的作用，很多人在吃中藥的時候，尤為注意這點。馬齒莧在服用超量的情況下，會導致手腳麻痺、噁心。也就是讓我們手腳出現不靈活的狀態。體質虛弱、脾胃虛弱的人建議少吃，避免出現一些不良的狀況。在吃馬齒莧的時候最好選擇白糖，不適合放溫性的紅糖，有礙發揮馬齒莧的功效。