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  • 1 # lanfengz3

    糖果裝飾蛋糕

    煮熱一杯水,並往裡面分批新增半杯糖。加入糖的時候一邊加熱一邊攪拌。繼續加糖,直到它變得很難溶解(此過程一般約5分鐘)。熄火,讓混合糖冷卻。同時,往有邊緣的烤盤上抹油並鋪上蠟紙,如果有很好看的曲奇模的話,也可以放上去。

    冷卻足夠後,混合糖會變成黏黏的糖漿。黏到可以從湯匙離留下來又不會濺開的程度。這時,把它倒入曲奇模裡,或直接倒入烤盤中,讓它完全冷卻。一旦冷卻,混合糖就變成我們日常吃的硬質糖果。脫模後直接用來裝飾蛋糕即可。如果你沒有使用曲奇模,可以直接把糖搗碎成有趣的各種鋸齒狀的碎片,當成糖霜撒到蛋糕上。

    蛋糕梳製作巧克力

    準備一個蛋糕梳。將糖霜小心抹到蛋糕上,放入冰箱冷凍20分鐘讓它結霜。冷凍完後,用蛋糕梳沿著蛋糕劃一圈,刻畫出專業的花紋。蛋糕面也可以用同樣的方法來刻畫紋路。如果想要更有創意的話,可以即興梳出自己喜歡的花紋。這種方式十分方便,因為如果你覺得劃地不好看的話,可以將糖霜抹平或重新抹一層糖霜,再梳出自己喜歡的花紋。

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