最好別吃，吃蝦頭等於吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食，更重要的是，蝦頭會富集環境中的重金屬。重金屬含量因其規格大小及部位而異,趨勢為大規格樣品重金屬含量相對較高,重金屬含量在羅非魚及南美白對蝦體內的增長情況與其體重具有正相關性;羅非魚內臟重金屬含量明顯高於肌肉組織,蝦頭為蝦重金屬富集的主要部位。

食用阿根廷紅蝦要注意幾點

2、阿根廷船凍紅對蝦可以根據您的口味選擇不同的烹製方法，可清蒸、紅燒、碳烤、椒鹽等，也可火鍋，煮湯。

3、用刀尖剁斷蝦筋防止蝦受熱捲曲。

4、上鍋蒸用中火，鍋開後改中火，防止蝦變老。

5、蒸的時間開鍋後不要超過三分鐘，否者蝦就變老了。

阿根廷紅蝦蝦頭最好別吃，吃蝦頭等於吃了蝦的排洩物、半消化的蝦食，更重要的是，蝦頭會富集環境中的重金屬。重金屬含量因其規格大小及部位而異,趨勢為大規格樣品重金屬含量相對較高,重金屬含量在羅非魚及南美白對蝦體內的增長情況與其體重具有正相關性;羅非魚內臟重金屬含量明顯高於肌肉組織,蝦頭為蝦重金屬富集的主要部位。