白藜蘆醇是一種抗氧化劑，葡萄、花生、菠蘿、桑葚中就含有這種成分，具有良好的生物學作用。在動物和細胞實驗中，白藜蘆醇已經取得了不少積極的成果。作為一種天然的植物抗毒素，在歐美很多國家地區，白藜蘆醇已經成為代替抗生素的家庭必備品。

1997年，美國芝加哥伊利諾斯大學藥學院的John Pezzuto教授領導的研究小組在著名的美國《科學》雜誌上，發表了題為《葡萄的天然產物白藜蘆醇的抗癌活性》的論文，引起醫學科學界的轟動。論文證明白藜蘆醇能有效抑制與癌症各過程相關的細胞活動，具有預防癌症的作用。

2012年《細胞》雜誌解析了白藜蘆醇促進人體健康的分子機理。

以上的《科學》、《自然》、《細胞》都是學術界嚴肅的雜誌，在全世界生物科研領域都是頂尖的權威刊物。在這一類的雜誌上發表自己的研究成果，是許多科研工作者一生的夢想與追求。可想而知，這幾大刊物的權威性和領先性。

近段時間白藜蘆醇的熱議，扒出曾經一位相當具有影響力的美國教授被證實學術造假。不過，關於白藜蘆醇的研究並不能因一起學術醜聞而全盤否定。在動物和細胞實驗中，白藜蘆醇還是取得了不少積極的成果，不然全球也不會有那麼多機構不惜投資那麼時間精力去研究這個東西了。