1、把豬小腸上面粘連的油和膜去除。
2、用一隻手抓住豬小腸的一端，另外一隻手把小腸從頭捋到尾，捋掉小腸裡面的髒東西，用水清洗乾淨。
3、然後拿一根筷子倒立，從豬小腸外面的一端的2-3釐米處往（比較長的那端）裡面插，把整條豬小腸（較長一段）都捋到筷子上，就露出筷子尖了，這樣就可以很輕鬆的把豬小腸內層翻過來。把豬小腸全部翻內層朝外。
4、翻面的豬小腸用澱粉、生面粉或鹽和洗潔精反覆揉搓，也可以倒少許食用油搓洗一下，再加清水洗，洗後要有清水沖洗2-4次就可以了。清洗豬小腸的訣竅：清洗豬腸時，在水中加些食醋和明礬搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，可使其清洗乾淨。將豬小腸浸泡在可樂、蘇打水或是明礬水中半小時，浸泡過後再用清水洗淨，這樣便能輕鬆地去除黏膜。利用色拉油或回鍋油、麵粉、醋或青蒜尾任意一種材料來搓洗豬小腸，洗過後再用清水將搓洗下來的雜質沖洗乾淨便可。買回來的豬腸清洗前加些鹽和鹼，或加鹽和生粉搓洗，可減少其異味。用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。選購豬小腸的訣竅：挑選處理過的豬小腸，應特別注意是否有異味，並以外表不帶有黏液者為佳；選購未經處理的豬小腸，則要擇其表面光滑、顏色粉嫩者。
1、把豬小腸上面粘連的油和膜去除。
2、用一隻手抓住豬小腸的一端，另外一隻手把小腸從頭捋到尾，捋掉小腸裡面的髒東西，用水清洗乾淨。
3、然後拿一根筷子倒立，從豬小腸外面的一端的2-3釐米處往（比較長的那端）裡面插，把整條豬小腸（較長一段）都捋到筷子上，就露出筷子尖了，這樣就可以很輕鬆的把豬小腸內層翻過來。把豬小腸全部翻內層朝外。
4、翻面的豬小腸用澱粉、生面粉或鹽和洗潔精反覆揉搓，也可以倒少許食用油搓洗一下，再加清水洗，洗後要有清水沖洗2-4次就可以了。清洗豬小腸的訣竅：清洗豬腸時，在水中加些食醋和明礬搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，可使其清洗乾淨。將豬小腸浸泡在可樂、蘇打水或是明礬水中半小時，浸泡過後再用清水洗淨，這樣便能輕鬆地去除黏膜。利用色拉油或回鍋油、麵粉、醋或青蒜尾任意一種材料來搓洗豬小腸，洗過後再用清水將搓洗下來的雜質沖洗乾淨便可。買回來的豬腸清洗前加些鹽和鹼，或加鹽和生粉搓洗，可減少其異味。用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。選購豬小腸的訣竅：挑選處理過的豬小腸，應特別注意是否有異味，並以外表不帶有黏液者為佳；選購未經處理的豬小腸，則要擇其表面光滑、顏色粉嫩者。