首先，將鐵觀音倒入蓋碗或者紫砂壺中，蓋碗或紫砂壺必須先燙下，否則會吸茶香第二步：水燒沸騰，倒入水在蓋碗或紫砂壺中，用蓋子將泡沫撇清，蓋上蓋子，第一泡為洗茶，水可以澆茶寵或者洗杯，水要控幹。泡出來的茶會澀。聞茶香，淡淡蘭花香。第三步：將水注入蓋碗或壺中，根據個人口感，選擇出水時間，我一般3秒就出水，清淡點的。隨後幾泡出水時間可以慢慢延長，注意：水必須控幹。3泡4泡是精華，一般好的鐵觀音可以泡7泡左右，八馬的鐵觀音可以泡8泡。以上只是個人泡茶的流程，如有不妥，互相切磋

其實如果用真正的茶藝泡出的茶是不好喝的

首先一定要用沸水（但水不要一直煮著，容易把水煮老哦~）

要用好壺，先一把好的紫砂壺吧，記住只能泡同一種茶。

因為鐵觀音顆粒比較鬆散，大概放壺的三分之一就好

第一遍為洗茶，即衝入水後，立刻倒出，可以洗下杯子，不能飲用的

之後的第二泡就可以喝了，大概泡個四五十秒出壺吧

之後的每一泡延長二三十秒，這樣的話可以泡到七八泡茶味都很足

還有就是自己在家用大杯子泡，當然那樣的味道就不如上面的泡了來好喝了，呵呵