錦鯉屬於冷水魚，飼養錦鯉所需要的水溫是0 —— 32 ℃，但是最適合錦鯉生存的水溫是在 20 —— 25 ℃，因為在 20 —— 25 ℃之間的水溫，錦鯉的攝食以及消化能力是很好的。在這個水溫之間，錦鯉生長速度會有所提升。如果水溫是在 15 —— 20 ℃，一定要減少錦鯉的餵食量。水溫在 5 ℃以下，要停食。水溫如果在一次的下降要逐漸的減少餵食的量，以免消化不良得腸炎。

夏季大伏天氣、水溫高達28℃以上，在水色極易濃色，水質很易混濁的情況下，一般5—7天應徹底換水1次。冬季水溫降至4℃左右，錦鯉活動緩慢，食慾減少，水質不易敗壞，無特殊情況一般不全部換水。

最好每天都換掉1/2-2/3的飼水，如果你的養魚容器太大，對這樣的大量換水感到困難，可先用合適的小容器暫養兩個星期。當看到魚的狀態開始轉好，再把魚撈入定養容器裡，撈魚前要記得平衡兩個容器的水溫。不論暫養還是定養，濾水器最好放入足夠的活性碳，其作用是最大限地減少有害物質的數量。把魚養穩定後，如果你是用水族箱等小容器養錦鯉的，視水質情況，最好每隔4、5天，換1/8-1/3的飼水，這樣做對錦鯉的健康成長，和保持水質清潔非常有利。