步驟 1

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1、姜、蒜剁碎。 2、熱油，放姜蒜碎，爆香。

步驟 2

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1、加入適量豆瓣醬。我放了2勺。 2、爆香後，裝碟，備用。

步驟 3

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1、熱油，中火，然後把瀝乾水分的鴨放進鍋裡

步驟 4

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兩邊翻，直到鴨子金黃色

步驟 5

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加入冷水，加入適量料酒，水要浸過鴨子一半，然後加入之前爆香後的姜蒜豆瓣醬。

步驟 6

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大火煮沸後轉小火，煮30分鐘。每10分鐘翻一次，保證入味和色澤均勻。

步驟 7

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最後大火收汁。

步驟 8

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出鍋，香噴噴的刺鴨，完成啦

步驟 9

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斬件，淋上鍋裡的汁。實在太好吃了