發黴的玉米種含有黃麴黴毒素，豬吃後會引起黃麴黴毒素中毒症，俗稱“黃膘豬”。 仔豬和懷孕母豬較為敏感，中毒仔豬常呈急性發作，出現中樞神經症狀，頭彎向一側，角弓反張，數天內死亡。大豬持續病程較長，精神不振，食慾減退或廢絕，口渴喜飲;可視粘膜黃染或蒼白，面板充血發紅或有出血斑;四肢無力，步行蹣跚;糞便先幹後稀，重者混有血絲甚至血痢;尿黃或茶黃色混濁。後期病豬出現間歇期抽搐、角弓反張等精神症狀，多因衰竭而死亡。慢性中毒病豬體溫基本正常，食慾減少或廢絕，或只吃青飼料不吃飼料，可視粘膜輕度黃染或蒼白，面板基本正常。但內臟已受毒素損傷，一遇刺激常使病情加重，甚至引起不明原因死亡。 在養豬實踐中，黴玉米的危害不像豬瘟、藍耳病等烈性傳染病那樣，豬群突然發病，出現大量死亡等。他的危害是潛在的，或者說是一點一滴積累起來的，外表可能一切正常，但受到外界應激的影響後，可能馬上發病。比如：母豬的流產、發情配種率差，後備母豬和育肥豬表現外陰腫大等。最為可怕的是，他能造成豬的免疫力下降(即我們所說的免疫抑制)，導致疫苗免疫效果差、豬對各種疾病的敏感性增加等。