主料萵筍500克青椒100克肉絲100克 輔料油適量鹽適量生抽適量雞粉適量 步驟 青椒肉絲炒萵筍的做法步驟11.萵筍去皮去葉，切絲 青椒肉絲炒萵筍的做法步驟22.青椒去蒂頭，去籽，去內膜，後切絲 青椒肉絲炒萵筍的做法步驟33.熱鍋冷油放入肉絲炒變色 青椒肉絲炒萵筍的做法步驟44.下入萵筍絲炒軟 青椒肉絲炒萵筍的做法步驟55.放入青椒絲炒軟 青椒肉絲炒萵筍的做法步驟66.加入生抽，鹽，雞粉即可

五彩筍絲：　　萵筍去皮，洗淨切絲，青，紅，黃椒切絲，黑木耳泡發洗淨切絲。鍋倒油，爆香蔥，下各種菜絲翻炒成熟，加鹽，味精調味，起鍋裝盤。酸菜筍丁：　　袋裝酸菜切末，萵筍去皮切丁，紅椒切段，蔥切花。鍋倒油，將紅椒炸出味，下蔥花炒香，入酸菜翻炒，然後下萵筍丁，加少許水，蓋上鍋蓋，燜燒將酸菜味燒入筍丁內，關火放味精。三色筍片：　　萵筍去皮洗淨，山藥去皮洗淨，胡蘿蔔洗淨，用工具刀將各種菜料切片。鍋倒油將蒜末爆香，下各種菜料翻炒，點少許醋，不要求酸味，是為了保持菜料的脆口度，加少許糖，鹽，水，炒至水分略收，關火放味精起鍋。