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  • 1 # 列夫1974

    可以啊,只是混合後口感不佳。

    米醋是以優質大米為製作原料,經過發酵而釀製成的。一般的米醋是略帶紅色的透明液體。而其中,比較出名的是浙江玫瑰米醋 ,它的顏色是鮮豔透明的玫瑰紅色,具有濃郁的特殊清香氣味 。但是,它的醋酸含量並不高,入口的感覺剛剛好,適合用於做涼拌。

    陳醋是以優質高粱為製作原料,經過很多個複雜的工藝釀製而成的。它以別的醋的重要區別在於它的釀造方法。它的製作過程包括了蒸煮、糖化、酒化等工藝,然後再以高溫快速醋化,溫火焙烤醋醅和伏曬抽水陳釀而成。陳醋的顏色是近乎黑色的,但又清澈透亮,年份越久香味就越醇。

    米醋和陳醋都是我們常見的調味品,它們既有相同的地方,也有不同的地方。然而在使用的過程中,米醋和陳醋混合使用不太適合。在烹飪中,我們要根據菜品的顏色、口味和營養搭配來選擇適合的食醋。在專業的烹飪裡面,不能隨心所欲地亂用食醋的哦,每種搭配都有一定的依據。

    另外,如果是用醋來護膚美容進行外用的話,那就只能選擇用米醋了,這個時候陳醋是不能代替的。

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