醋泡花生米，一週以上能吃。

　　醋泡花生米，花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但畢竟脂類含量高、熱量大、有油膩感，而醋中的多種有機酸恰是解膩又生香的，需浸泡一週以上。

　　醋泡花生米的保健效果如下：

　　1、減少膽固醇和脂肪堆積花生米中含有人體所需不飽和脂肪酸，醋中含有多種有機酸，兩者結合，相得益彰，醋中的有機酸可以分解花生米中的脂肪，解除油膩。食用醋泡花生可減少膽固醇和脂肪的堆積。

　　2、清熱活血，花生米和醋結合有清熱、活血，降低血壓，軟化細管的功效，長期食用油保護血管壁、防止心血管疾病的功效。

　　醋泡花生米的保健功效雖然明顯，但是食用醋泡花生米需要了解一些注意事項：

　　1、醋泡花生米食用要適量，食用後要及時漱口，保持口腔衛生。

　　2、正在服用處方或非處方藥物的人不宜食用醋泡花生米，因為醋酸會影響藥物的發揮。

　　3、胃病患者(胃潰瘍、胃酸過多)不宜食用醋泡花生，會加重病情。

　　4、腹瀉、胃腸道疾病患者應禁食。