主料油豆皮三張鮮肉餡100克鮮蝦60克 輔料幹香菇4朵鹽10克糖10克黃酒適量香油少量韭菜少量步驟豆腐皮包子的做法步驟11.油豆皮泡軟，裁成小塊。豆腐皮包子的做法步驟22.幹香菇泡發後切碎，蝦仁切粒，蔥切末，姜搗成末，與豬肉蓉攪拌成餡豆腐皮包子的做法步驟33.餡料中加入鹽、糖、醬油、黃酒、香油調味。豆腐皮包子的做法步驟44.油豆皮包住餡料，菜繩收口，蒸制十五分鐘。

用料：豆腐適量；肉糜少許；青菜3棵；香菇4個；粉絲一小把；鹽適量；生抽適量；老抽適量；豆豉適量；味精適量；麵粉適量；發酵粉適量；麻辣豆腐餡包子的做法 ；

1、把麻婆豆腐用勺子壓成顆粒比較大的泥。；

2、因為後面回放青菜所以放點粉絲來吸水。粉絲先泡軟然後切小丁。；

3、任何餡兒裡的青菜，都要汆水，然後把水擠擠幹再切碎。發好的香菇也切成丁。在餡料中再放點鹽，味精，生抽，老抽略微調味即可。；

4、麵粉裡放入發酵粉，和成麵糰，蓋上溼布發酵一個多小時就ok了；

5、發好的面分成幾個紀子，擀皮，包餡就行咯。；

6、冷水的時候上鍋蒸15分鐘左右就好啦！我做的包子皮特薄！