可以的，如果沒有變質是沒有危害的，但是營養成分沒有新鮮的香蕉高。

香蕉是熱帶水果，儲存時最好不要放到冰箱裡，冰箱裡溫度太低容易把香蕉凍壞表皮黑色的斑點而不能食用。如果一定要放冰箱的話，應該放在蔬菜槽中，同時要儘量在最短的時間內全部吃完。

最好選擇室內通風透氣而不會曬到太陽的牆面懸掛儲存，這樣香蕉不會起黑色斑點變壞，儲存時間更長。

香蕉對儲存的溫度條件也是有要求的，如果溫度過高的話，則容易使其變色變成熟，而如果溫度過低的話，則會引起凍傷的問題，不僅會影響其口味，而且還容易變暗褐色，影響其營養，這就是為什麼香蕉不能放冰雪的最主要原因之一。所以如果天氣溫度在8攝氏度到23攝氏度的話，則只需要把其掛在陰涼通風的地方就可，如果天冷一點的話，則可用不用的報紙包起來。

如果香蕉看起來已經非常成熟不適合在儲存，而又吃不完的話，則建議大家把香蕉的外皮去掉，然後用保鮮膜包起來用冷凍儲存，這樣以後想吃的時候就拿出來吃，就跟吃冰淇淋是一樣的，同時還可最大程度的保留香蕉的營養，是一個非常不錯的選擇。