食材

主料

韭菜

400g

幹豆腐

200g

中筋麵粉

400g

輔料

水

適量

玉米油

適量

精鹽

適量

五香粉

適量

味精

適量

步驟

1.將韭菜切碎。

2.將幹豆腐切碎，和韭菜放在一個盆中。

3.放入食用油。

4.放入五香粉。

5.放入鹽。

6.放入味精，攪拌均勻。

7.將麵粉與溫水混合，和成光滑麵糰，餳20分鐘。

8.將麵糰再揉一會兒，搓成長條，切成劑子，擀成麵皮。

9.一種是可以用這種工具合邊。

10.另一種也可以直接用手捏合兩邊。

11.將做好的盒子，放入熱油中煎。

12.煎至兩面金黃即可食用。

小貼士

1 麵糰和得軟一些煎後內裡會更軟。

2 如果想要外表酥脆，可以在內裡成熟後，改大火再煎一下。