過濾咖啡是指透過某種過濾裝置沖泡而成的咖啡，這樣咖啡渣就不會進入飲料中。那些喜歡喝一杯無渣咖啡的人可以從滴灌咖啡、濃縮咖啡、印度過濾咖啡等等中選擇任何一種咖啡。過濾咖啡在19世紀早期還沒有出現，在這種飲料成為一種流行的主食幾個世紀之後在阿拉伯，大約在公元1000年左右。直到那時，咖啡還是在水裡煮咖啡的。雖然過濾咖啡的基本原理沒有太大改變，但是過濾的器具和方法有很多種，每一種咖啡的味道和豐富程度都會發生變化。

一杯過濾咖啡運動始於1780年左右，比金先生的咖啡壺發明了形狀像一個高茶壺，底部有一個纖維過濾器和一個噴嘴的空間。到19世紀初，咖啡發明家們對比金先生的缺點有了很大的改進，提供了一次性的濾布過濾器，以防止重複使用單一過濾器時發生的腐爛。隨著時間的推移，濾布過濾器被完全取代帶濾紙器。

意式濃縮咖啡是一種過濾性很強的咖啡，傳統上是用小杯、除霧風格的杯子飲用。

，這兩個咖啡機的發明並不是用真空吸塵器過濾咖啡渣的，就像兩個互相疊放的壺，水被放在底部的腔室裡，在那裡它被加熱到沸騰。熱壓迫使水進入上面的腔室，裡面有咖啡渣一旦熱量消退，水會自然地過濾回下腔室，產生一壺豐富的無顆粒咖啡。