一般的塑膠桶不可以用來作為葡萄酒的發酵容器和儲存容器，需要食品級才行。

相信每個家庭都有塑膠桶，這種容器輕便，密封效果好，搬運容器。在家裡經常用來裝水，但很少有人用來長期儲存食物，所以同樣的道理，自己在家釀葡萄酒時，很多塑膠桶不能夠長期使用，包括葡萄酒的發酵階段、澄清階段、儲存階段。事實上，塑膠桶根據材質來劃分，有很多種類，包括Shrinkfilm--收縮薄膜，PE-聚乙烯，LDPE--低密度聚乙烯，PVC--聚氯乙烯，BOPP--雙向拉伸聚丙烯薄膜，不同材質的塑膠桶，用途不一樣，安全級別不一樣，我們上文提到的食品級，就要求塑膠同時PE-聚乙烯的。但我們如何知道自己的塑膠桶是不是食品級呢？那就只好透過一些特徵來判斷了：①觀察塑膠桶。比如看看塑膠桶的顏色，塑膠桶的表面，聞塑膠桶的味道。如果你的桶有很大一股焦味，或者表面不光滑，感覺融化了，或者做工粗糙，那建議你還是不要用為好；②探究塑膠桶的來源。也就是看看你的桶以前是幹嘛的，部分可能是裝建築材料的、可能是專門買的收納箱、可也能是路邊攤上買來簡單使用的。如果這個桶以前也裝過很長時間的食物，那用來釀酒一般也沒有問題。所以，選擇葡萄酒的發酵容器和儲存容器一定要慎重，不可隨便用塑膠桶。