a.對於女性，魚膠含有豐富的膠原蛋白，能充分面板再生所需要的養分，促進面板修復能力，增加面板的彈性和保溼功能，延緩面板老化，舒展皺紋，使面板柔潤光滑。

魚膠被稱為“吃的化妝品”。b. 對於男性，魚膠有健腰膝、補腎虛的功能。據一份研究資料宣稱，魚膠有促進精囊分泌果糖,為精力提供能量的作用，對增強男性效能力大有裨益。c.對於孕婦，魚膠具有補氣血、養容顏的功效。一般而言，懷孕4至5個月便可食用，臨生產前可多幾次，這樣產後便會舒服些，懷孕時吃魚膠，以後生出來的小孩的面板和抵抗力都非常好的。產後吃魚膠也是必不可少的，因為可以促進子宮的恢復，讓傷口更快更好的癒合，增強面板的彈性，產後一個月可以多吃魚膠。d.對於小孩，魚膠是效果明顯且不帶激素的滋補品，能增強免疫力，促進生長髮育，提高思維和智力。e.魚膠可助人體迅速消除疲勞、對外科手術病人傷口之恢復也有幫助。外科手術後4至5日，可進食魚膠，傷口會癒合得好些。f.對於老人，陳年魚膠最適合，其最大好處是調理痰多，氣弱，體質差，因魚膠本身含豐富膠質和蛋白質，很易被人吸收，又有滋陰養血，固腎培精，潤肺化痰功效。無論男女老少均適宜食用，是補而不燥之珍貴佳品。